Du iš šios knygos ,,Kodėl japonai nesensta” autorių – Bradley J. Willcox ir D. Craig Willcox – yra kanadiečių medikai, gerentologai, sveikos mitybos ir gyvensenos tyrinėtojai. Jų tyrimo tikslas buvo rasti sveikiausią pasaulyje žmonių bendruomenę ir nustatyti dėsningumus, kurie leidžia žmonėms iki gilios senatvės išsaugoti gerą sveikatą, gyvenimo džiaugsmą ir darbingumą.

Trečias knygos autorius yra japonų kardiologas ir gerentologas Makoto Suzukis. Jo tyrinėjimų sritis – ypatinga japonų gyvensena ir sąlygos, dėl kurių Japonijos gyventojų gyvenimo trukmė ilgiausia pasaulyje.

Šie trys autoriai atliko nuostabų darbą: detaliai aprašė jų mitybos modelį, atskleidė tam tikrus mąstymo bei tarpusavio bendravimo ypatumus ir padarė išvadą: gera sveikata ir ilgas gyvenimas nėra vien okinaviečių privilegija. Taip gali gyventi ir Vakarų pasaulio žmonės, jeigu laikysis visai paprastų mitybos taisyklių ir išsiugdys sveiką požiūrį į save bei pasaulį.